Yoğurtlu dolma nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?

Yoğurtlu dolma, Türk mutfağının sevilen bir zeytinyağlı dolma çeşididir. Genellikle üzüm yaprağı veya kabak gibi sebzelerin içinin doldurulmasıyla yapılır. İç harcı pirinç, soğan ve çeşitli baharatlardan oluşurken, üzerindeki yoğurt ve zeytinyağı sosu ile sunumu oldukça lezzetlidir.

Hazırlık Aşaması

1. İç Harcını Hazırlama: - İlk olarak, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. - Salçayı, tuzu, karabiberi, naneyi ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. 2. Dolma Hazırlama: - Üzüm yapraklarını veya kabakları dikkatlice açın. Kabak kullanıyorsanız, içini oyup dolguyu yerleştirmek için hazırlayın. - İç harcı yaprakların veya kabakların içine dikkatlice doldurun. Eğer yaprak kullanıyorsanız, her iki tarafını da kapatacak şekilde sarın. 3. Pişirme: - Dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. - Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişerken suyun bitiminden emin olun, gerekirse ek su ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yoğurtlu dolma hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilebilecek harika bir yemektir.