Yoğurtlu ekşili köfte çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt ve ekşi malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İçerisindeki köfteler ve sebzelerle zenginleştirilmiş, doyurucu bir çorbadır.

Malzemeler

Yoğurtlu ekşili köfte çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın yapım aşamalarını takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz:

• Bir kabın içine kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını hazırlayın.
• Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri oluşturun.
• Bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynatın.
• Kaynama noktasına gelen suya köfteleri dikkatlice ekleyin. Köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.

Sosun Hazırlanması

Servis Önerisi

Çorbanızı sıcak olarak tabaklara alabilir ve yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Ayrıca ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarife uyduğunuzda, ev halkının beğenisini kazanacak olan lezzetli bir yoğurtlu ekşili köfte çorbası hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!