Yoğurtlu erişte çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu erişte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıcak yaz günlerinde serinletici özelliği ile tercih edilen bir yemektir. Yoğurt ve eriştenin bir araya geldiği bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle öğle yemeklerinde ya da hafif akşam yemeklerinde sunulur.

Malzemeler

Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye tavuk veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin.

2. Kaynayan suya erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin. Genellikle 10-12 dakika yeterli olacaktır.

3. Bu arada bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tüm malzemenin iyice karıştığından emin olun.

4. Erişteler piştikten sonra, çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için gerekli.

5. Yoğurt karışımını yavaşça pişen eriştelerin olduğu tencereye dökün ve karıştırın.

6. Orta ateşte çorbanızı 5-10 dakika daha pişirin. Karabiber ve isteğe bağlı olarak nane eklemeyi unutmayın.

7. Çorbanız piştikten sonra, tereyağını bir tavada eritip üzerine dökerek servis edin.

Servis Önerileri

Sonuç

Yoğurtlu erişte çorbası, pratik yapımı ve doyurucu özelliği ile mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Afiyet olsun!