Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi
Yoğurtlu erişte çorbası, yaz aylarının serinleten ve doyurucu bir çorbasıdır. Özellikle sıcak havalarda hafif ve besleyici bir seçimdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir yoğurtlu erişte çorbası tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Nane (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Suyun kaynaması ile birlikte içine erişteleri ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu güzelce çırpın. Üzerine biraz sıcak çorba suyundan ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurtlu karışımı, çorbanın içine yavaşça ekleyin. Bu aşamada çorbanın kaynamaması çok önemlidir. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak daha fazla baharat kullanabilirsiniz.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını (veya tereyağını) ısıtın, içine nane ekleyerek aromasını çıkarın ve çorbanın üzerine dökün.
- Yoğurtlu erişte çorbası servise hazır. Sıcak olarak servis yapın.
Servis Önerisi
Çorbanızı, taze naneyle süsleyerek servis edebilir ve yanında limon dilimleri ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
