Yoğurtlu Erişte Makarnası Nedir?
Yoğurtlu erişte makarnası, Türkiye'nin geleneksel mutfağında sıkça yer alan bir yemektir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile tercih edilir. Bu lezzetli yemek, haşlanmış erişte makarnasının yoğurt ile birleşmesiyle hazırlanır. Genellikle üzerine tereyağı veya zeytinyağı ile kavrulmuş nane eklenerek servis edilir.
Gerekli Malzemeler
- 300 gram erişte makarnası
- 400 gram yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Erişte makarnasını kaynayan suya ekleyin ve paket üzerinde belirtilen sürede haşlayın.
- Erişteler haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda soğuması için bekletin.
- Bu arada, yoğurdu bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş veya ezilmiş sarımsakları ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz da ekleyin ve iyice karıştırın.
- Erişteler soğuduktan sonra, yoğurt karışımını ekleyin ve iyice harmanlayın.
Pişirme Aşaması
- Ayrı bir tavada, zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
- Yağ ısındığında, kuru naneyi ekleyin ve birkaç saniye kavurun, böylece nane aroması yağa geçer.
Servis Aşaması
- Hazırladığınız yoğurtlu erişte karışımını servis tabağına alın.
- Üzerine kavrulmuş naneli yağdan gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak, taze nane yaprakları ile süsleyerek servise sunabilirsiniz.
İpuçları
- Erişteleri haşlarken suya limon suyu eklemek, eriştelerin daha lezzetli olmasını sağlayabilir.
- Yoğurtlu erişte makarnasını önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, bu soğuk tüketildiğinde ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Bu tarif sayesinde, kolayca yoğurtlu erişte makarnası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
