Yoğurtlu Erişte Tarifi
- Malzemeler:
- 250 gram erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre nane ya da pul biber
- Hazırlık:
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Erişteleri ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
- Haşlanan erişteleri süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsaklarla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Haşlanmış erişteleri yoğurtlu karışımla harmanlayın.
- Son olarak zeytinyağında hafifçe kızarttığınız nane ya da pul biber ile üzerini süsleyin ve servis yapın.
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
- Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe göre limon
- Hazırlık:
- Yeşil mercimeği bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün süzün ve durulayın.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil mercimekleri ekleyin, ardından sebze ya da tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz ve karabiber ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra blender ile püre haline getirebilir, arzuya göre su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Sıcak servis yaparken isteğe bağlı olarak limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Sonuç
Bu iki tarifi bir arada sunarak, harika bir lezzet kombinasyonu elde edebilirsiniz. Yoğurtlu erişte, hem soğuk hem de serinletici bir tat sunarken, yeşil mercimek çorbası ise besleyici ve doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı zenginleştirecek. Afiyet olsun!
|
