Yoğurtlu etli çorba tarifi nasıl yapılır?

Yoğurtlu etli çorba, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olup, genellikle yaz kış her mevsimde tercih edilir. Yoğurdun ekşiliği, etin lezzeti ve baharatların aromasıyla birleşerek mükemmel bir tat sunar. Besleyici özelliği sayesinde aile yemeği olarak da sıkça hazırlanır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Etlerin Hazırlanması: - Öncelikle bir tencereye yağı koyun ve ısıtın. - Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Soğan ve Baharatlar: - İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. - Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

3. Pirinç ve Unun Eklenmesi: - Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak unu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika pişirin.

4. Suyun Eklenmesi: - Üzerine suyu ya da et suyunu ekleyin. 5. Pişirme Süreci: - Karıştırdıktan sonra çorbanızı kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.

6. Yoğurdun Eklenmesi: - Bir kasede yoğurdu çorbanın suyundan bir kepçe alarak yarı sıcak hale getirin. Bu işlem, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir. - Ardından yoğurdu yavaşça çorbaya ekleyin.

7. Son Dokunuşlar: - Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. - Servis yapmadan önce nane ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sonuç olarak, yoğurtlu etli çorba hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!