Yoğurtlu Fasulye Tarifi
Yoğurtlu fasulye, Türk mutfağında sıkça tercih edilen sağlıklı ve lezzetli bir meze veya ana yemek seçeneğidir. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, taze yeşil fasulyeleri yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından, fasulyeleri 2-3 parçaya kesin.
- Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve kesilmiş fasulyeleri içine atın.
- Fasulyeleri yaklaşık 7-10 dakika kadar haşlayın. Fasulyeler yumuşarken, yeşil renklerini kaybetmemelidir. Haşlandıktan sonra, süzgeçle sudan çıkarın ve soğumaları için bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu güzelce çırpın. Eğer yoğurdun daha akışkan olmasını isterseniz, az miktarda su ekleyebilirsiniz.
- Sarımsakları soyup, rendeler veya bir havan içinde dövün ve yoğurda ekleyin. Tuz ile birlikte karıştırın.
- Haşlanmış ve soğumuş fasulyeleri yoğurtlu karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak sirke ve kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Yoğurtlu fasulyenizi servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirerek dökün. Arzu ederseniz üzerine pul biber ile süsleyebilirsiniz.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Notlar
- Yemek öncesinde bir süre buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
- Fasulyeleri haşlamak yerine buharda pişirerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
|
