Yoğurtlu Girit Kabağı Tarifi
Malzemeler
- 2 adet Girit kabağı (yeşil kabak da kullanılabilir)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuza tat yerine göre
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Dereotu veya nane (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle Girit kabaklarını yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakları istediğiniz boyutlarda doğrayın; dilim veya halka şeklinde olabilir.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya doğradığınız Girit kabaklarını ekleyin.
- Kabakları 5-7 dakika kadar haşlayın. Kabakların çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
- Haşlanan kabakları çıkarıp bir strainer ya da süzgeçte süzün ve soğumaya bırakın.
Yoğurt Sosu Hazırlığı
- Bir kasede yoğurdu koyun, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.
Servis Yapma
- Soğuyan Girit kabaklarını servis tabağına alın.
- Hazırladığınız yoğurt sosunu kabakların üzerine dökün.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak dereotu veya nane ile süsleyin.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu Girit kabaklarını soğuk servis edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında hafif bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilebilir.
Afiyet olsun! |
