Yoğurtlu gözleme hamuru nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu Gözleme Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Hamurun Hazırlanışı

Yoğurtlu gözleme hamuru hazırlarken öncelikle geniş bir karıştırma kabı seçin. Unu, tuzu ve zeytinyağını kabın içine koyun. Malzemeleri iyice karıştırarak havalandırın. Bu adım, unun daha homojen bir şekilde karıştırılmasını sağlar.

Ardından, yoğurdu ekleyin. Yoğurt, hamurun yumuşak ve esnek olmasını sağlarken, gözleme yaparken aroma katacaktır. Hamuru yoğurmaya başlamadan önce, istendiği takdirde su eklemeye hazır olun.

Yoğurmaya başladığınızda, hamurun ne kadar suya ihtiyacı olduğunu gözlemleyin. Eğer hamur çok sert ise, azar azar su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Hamuru yoğurduktan sonra, güzel bir kıvam elde edene kadar yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.

Hamurun Dinlendirilmesi

Hamur hazırlandıktan sonra, üzerini bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakikalığına dinlenmeye bırakın. Bu dinlendirme işlemi, glutenin dinlenmesini sağlayarak hamurun daha kolay açılmasını sağlar.

Hamurun Açılması

Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde eşit büyüklükte bezeler haline ayırın. İstenilen kalınlıkta açmak için merdane kullanabilirsiniz. Hamuru açtıkça, un serpmek yumuşak ve yapışmaz bir yüzey elde etmenize yardımcı olacaktır.

Gözlemenin Hazırlanması

Açtığınız hamurun içine istediğiniz harcı koyun. Peynir, ıspanak, patates veya kıyma gibi çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Hamurun kenarlarını kapatın ve gözlemenizi oklavayla hafifçe yassılaştırın. Daha sonra tavada veya sacda pişirmek için hazırlayın.

Sonuç

Artık, lezzetli yoğurtlu gözlemeleri hazırlamak için hamurunuz hazır! Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan gözleme, özellikle çay saatleri için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!