Yoğurtlu Haşhaşlı Börek Tarifi
Yoğurtlu haşhaşlı börek, yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcıyla hazırlanan, adeta bir ziyafet sunan, pratik bir börek tarifidir. İşte bu nefis böreğin nasıl hazırlanacağını adım adım öğrenelim.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam (üstüne serpmek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bir kasede yoğurt, sıvı yağ, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız yoğurtlu karışımdan üzerine sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde uygulayın. Yufkaların ortasına haşhaş ezmesini eşit şekilde yayın.
- Sonra üçüncü yufkayı da ekleyin ve yine yoğurtlu karışım sürün.
- Son olarak dördüncü yufkayı üzerine serin. Tüm yufkaların kenarlarını birleştirerek yuvarlayın. Bir rulo oluşturmalısınız.
Böreğin Şekil Verme
- Ruloyu spiral şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isterseniz çörek otu veya susam serpiştirin.
Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarıp, 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu haşhaşlı böreği sıcak ya da ılık olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
