Yoğurtlu haşlanmış karnabahar salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu haşlanmış karnabahar salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. Aşağıda adım adım bu salatanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Karnabaharın Hazırlanması

Karnabaharı dikkatlice ayıklayın ve florelerini (küçük parçalara) kesin. Geniş bir tencerede su kaynatın ve içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Karnabahar florelerini kaynar suya atın ve yaklaşık 5-7 dakika kadar haşlayın. Karnabaharlar yumuşak ama çok da dağılmamalıdır. Haşlandıktan sonra bir süzgeçte suyunu süzün ve soğumaya bırakın.

2. Yoğurt Sosunu Hazırlama

Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (varsa), tuzu ve karabiberi karıştırın. Homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

3. Salatanın Birleştirilmesi

Soğuyan haşlanmış karnabaharı bir salata kasesine alın. Üzerine yoğurtlu sosu dökün ve dikkatlice karıştırın. Karnabahar florelerinin dağılmamasına özen gösterin. Üzerine zeytinyağını gezdirin.

4. Servis Önerisi

Salatayı servis tabaklarına alabilir ve isterseniz üzerine sumak serpip süsleyebilirsiniz. Kısmen soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Bu salata, et yemeklerinin yanına ya da tek başına aperitif olarak servis edilebilir.