Yoğurtlu Havuç Çorbası Tarifi
Yoğurtlu havuç çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte bu lezzetli çorbanın hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Malzemeler
- 3 adet büyük havuç
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre sebze veya tavuk suyu (veya su)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 2-3 dal dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle havuçları güzelce yıkayın ve soyun. Ardından havuçları rendeyle rendeleyin.
- Soğanı küçük küçük doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından pirinçleri ekleyin ve biraz daha kavurduktan sonra sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ocak ısısını kısıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. Pişen çorbadan bir miktar alıp yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Bu işlemi çorba sıcak iken, yoğurt karışımına koyarak yapmalısınız. Aksi halde yoğurt kesilebilir.
- Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve çorbayı birkaç dakika kadar daha kaynatın.
- Çorbanız pişince ocaktan alın. İsteğe göre ince doğranmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu havuç çorbasını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmekle harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, soğutmak isterseniz yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak da sunabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
