Yoğurtlu Havuç ve Pancar Salatası Tarifi
Yoğurtlu havuç ve pancar salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir mezedir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu havuç ve pancar salatası tarifi:
Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak tadına göre)
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle havuç ve pancarları iyi bir şekilde yıkayın. Eğer pancar taze ise kabuklarını soymaya gerek yoktur.
- Pancarı ve havucu rendelerken, ayrı bir kapta saklanmaları faydalı olacaktır.
- Bir tencerede su kaynatın, kaynayan suya önce pancarı ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Pancar yumuşadığında, havuçları ekleyin ve 5-10 dakika daha haşlayın.
- Haşlanan pancar ve havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırın. Yoğurdun üzerine haşlanmış havuçları ve pancarları ekleyin.
- Son olarak zeytinyağını ekleyip, tüm malzemeleri güzel bir şekilde karıştırın.
- Hazırladığınız salatayı servis kasesine alın ve üzerine maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu havuç ve pancar salatasını soğuk servis etmek, lezzetini artırır. Ekmek veya krakerlerle birlikte ikram edebilir, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
