Yoğurtlu Havuçlu Karnabahar Salatası Tarifi
Yoğurtlu havuçlu karnabahar salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. Özellikle yaz aylarında serinletici olarak tüketilen bu salata, lif ve vitamin açısından zengin bir seçenektir. Aşağıda, bu lezzetli salatanın nasıl yapılacağını adım adım bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 2 büyük havuç
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Yeşil soğan veya dereotu (süsleme için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. İsterseniz kabuklarını da soyabilirsiniz; ancak kabuklu daha besleyici olacak.
- Karnabaharları tuzlu suda haşlayın. 7-10 dakika kadar pişirmek karnabaharın yumuşamasını sağlar, ama fazla yumuşatmamaya dikkat edin.
- Havuçları rendeyle rendeleyin. Eğer daha farklı bir tat isterseniz, havuçları zeytinyağında sotelemek de güzel bir seçenek olabilir.
- Haşlanan karnabaharları süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı), zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Salatanın Birleştirilmesi
- Soğuyan karnabaharları ve rendelenmiş havuçları bir salata kasesine alın.
- Yoğurtlu karışımı üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Salatanın üstünü isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil soğan veya dereotu ile süsleyin.
Servis Önerileri
- Salatanızı soğuk olarak servis edin. Buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
- Yanında çeşitli meze veya ana yemeklerle birlikte sunabilirsiniz.
Yoğurtlu havuçlu karnabahar salatası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!
|
