Yoğurtlu Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı pirinç
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Tavuk haşlandıktan sonra, tavukları alın ve didikleyin. Tavuk suyu kullanarak çorbanızın temelini oluşturacaksınız.
- Aynı tencereye 1,5 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, yıkanmış pirinci ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Havuçları soyup rendeleyin ve tencereye ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlığı
- Bir kasede yoğurdu, yumurta sarısını ve unu güzelce çırpın.
- Karışıma, çorbadan birkaç kepçe sıcak su ekleyerek ısıtın. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler.
- Ardından bu karışımı tencereye yavaşça dökün ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Son Dokunuşlar
- Didiklenmiş tavukları çorbaya ekleyin ve tuz ile karabiberi de eklemeyi unutmayın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsterseniz nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
