Yoğurtlu Islak Kek Tarifi
Yoğurtlu ıslak kek, yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Bu tarif, hem pratik olması hem de yoğurdun nemlendirici etkisi sayesinde keki daha da lezzetli hale getirmesiyle dikkat çeker. İşte yoğurtlu ıslak kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı süt (ıslatma için)
- 1/2 su bardağı şeker (sütü ıslatmak için)
Hazırlık Aşaması
- Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın, mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, tekrar çırpın.
- Vanilin, kabartma tozu ve un ekleyerek spatula ile karıştırın. Kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.
- Eğer kakaolu bir kek yapmak istiyorsanız, bu aşamada kakao ekleyebilirsiniz.
- Karışımı önceden yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kekimizin Islatılması
- Kek fırından çıkınca hemen üzerine süt ve şeker karışımını dökün. Bu karışım kekin içini nemlendirecek.
- Kek, sütü tamamen çekene kadar bekleyin. En az 1 saat dinlendirmeniz önerilir.
Püf Noktaları
- Kek hamurunu çırparken aşırı çırpmamaya dikkat edin. Karışımın homojen olması yeterlidir.
- Süt ve şeker karışımını çok sıcak yapmayın; oda sıcaklığında olursa kekin daha iyi emmesini sağlar.
- Kekinizin kabarması için kabartma tozunun son kullanma tarihine dikkat edin.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına özen gösterin; böylece daha iyi bir kabarma sağlar.
- Kek pişmeden önce fırın kapağını açmamaya dikkat edin, aksi takdirde kekin sönmesine neden olabilirsiniz.
Yoğurtlu ıslak kekiniz servise hazır! Dilerseniz üzerine hindistan cevizi, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
