Yoğurtlu ıspanak çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Yoğurtlu ıspanak çorbası, besleyici özellikleri ve hafif tadıyla kış aylarının vazgeçilmez seçeneklerinden biridir. Taze ıspanak, yoğurt ve baharatların mükemmel kombinasyonuyla hazırlanan bu lezzetli çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası Tarifi
Yoğurtlu ıspanak çorbası, hafif ve besleyici bir seçenek olarak özellikle kış aylarında tercih edilen sağlıklı bir yemektir. İşte bu lezzetli tarifin detayları:
Malzemeler
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 litre su veya sebze suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber veya pul biber (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, ıspanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı da ayrıca doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa ilk olarak doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Ardından doğradığınız ıspanakları ilave edin ve ıspanaklar suyunu bırakana kadar kavurmaya devam edin.
- Unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
- Sonrasında su veya sebze suyunu ekleyin ve tuzu ilave edin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu bir çay bardağı su ile çırparak inceltin.
- Pişen çorbanın bir kepçesini yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sonra bu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Çorbanızı bir taşım kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Süslama ve Servis
- Çorbayı kaselere alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kırmızı biber veya pul biber serpebilirsiniz.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Yoğurtlu ıspanak çorbanız hem hafif hem de oldukça lezzetli olacak! |
