Yoğurtlu Kabak Aşının Tarifi
Yoğurtlu kabak aşı, hafif ve lezzetli bir yaz yemeği olarak sofralarda yer alır. Kabak, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak servise sunulur. İşte yoğurtlu kabak aşının tarifi ve yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun. Ardından kabakları rendeleyin.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa rendelenmiş kabakları ekleyin.
- Kabakları orta ateşte soteleyin. Kabaklar yumuşayıp suyu çıkana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Pişen kabakların üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu ve ezilmiş sarımsakları birleştirip karıştırın.
- Pişen kabağın üzerine yoğurtlu karışımı dökün ve karıştırarak harmanlayın.
- Yoğurtlu kabak aşınızı servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Soğuk ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun! |
