Yoğurtlu Kabak Mezesi Tarifi
Yoğurtlu kabak mezesi, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir mezedir. Hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte yoğurtlu kabak mezesi hazırlamak için gereken malzemeler ve detaylı bir tarif.
Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 limonun suyu
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Kabakları yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından kabakları rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir süzgeçte veya temiz bir bezin içinde tuz serpip 15-20 dakika bekletin. Bu, fazla suyunun çıkmasını sağlayacaktır.
- Bekledikten sonra kabakları iyice sıkarak fazla suyunu alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sıkılmış kabakları ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika kadar sotelenmesi yeterlidir. Kabaklar biraz yumuşamalı ancak fazla pişmemelidir.
- Sotelenen kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bu arada yemekte kullanacağınız yoğurdu bir kasede çırpın. Eğer sarımsaklı bir tat istiyorsanız, ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakları da ekleyin.
- Soğuyan kabakları yoğurdun içine ekleyin. Limon suyu, tuz ve karabiberi de ilave edin. Karıştırın.
Sunum Önerileri
- Yoğurtlu kabak mezesini servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpin.
- İsteğe bağlı olarak üstüne zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Mezeyi yanında taze pita ekmeği veya krakerlerle birlikte sunabilirsiniz.
- Soğuk tüketilmesi tavsiye edilir; bu nedenle buzdolabında birkaç saat bekletmek lezzetini artıracaktır.
Bu tarifle hem sağlıklı hem de hafif bir meze hazırlayarak misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
