Yoğurtlu kapya biberi nasıl hazırlayabilirim?

Yoğurtlu kapya biberi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Taze, tatlı kapya biberlerin yoğurtla bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli tarif, hem hafif bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında sunulabilecek bir garnitür olarak tercih edilir.

Malzemeler

Yoğurtlu kapya biberi hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet kapya biber
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya nane (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Kapya Biberlerin Hazırlanması: Kapya biberleri yıkayın ve sap kısımlarını kesip ortadan ikiye bölün. İsterseniz çekirdeklerini de alabilirsiniz. Biberleri dilimlemek veya küçük parçalara ayırmak tamamen sizin tercihinize bağlıdır. Bu işlem sonrasında biberleri isterseniz, ızgara yaparak veya fırında pişirerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. Eğer ızgara yapmayı tercih ederseniz, biberleri közleme işleminden geçirerek daha tatlı bir lezzet elde edeceksiniz.

2. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: Yoğurdu bir kaseye alın. Sarımsakları rendeleyin veya ezin ve yoğurdun üstüne ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ve pul biberi de ilave edin. Karışımı iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. Yoğurdun koyuluğu sizin damak tadınıza bağlı olarak değişebilir, isterseniz biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

3. Servis: Közlenmiş veya pişirilmiş kapya biberleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün. Zeytinyağını üzerine gezdirin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya nane ile süsleyerek servise sunabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Yoğurtlu kapya biberi, pratik ve birkaç basit malzemeyle yapabileceğiniz bir tarif olduğu için her zaman favori atıştırmalıklarınızdan biri olacaktır. Afiyet olsun!