Yoğurtlu Kapya Tarifi
Kapya biber, yemesi oldukça lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Yoğurtlu kapya, özellikle mezeler arasında popüler bir tercihtir. İşte yoğurtlu kapya yapmak için gereken malzemeler ve hazırlık aşamaları.
Malzemeler
- 4 adet kapya biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı olarak pul biber
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak kapya biberleri iyice yıkayın ve kurulayın.
- Biberleri fırında ya da ocakta közleyin. Eğer fırında yapacaksanız, 200 dereceye ısıtılmış fırında biberlerin dış yüzeyleri yanana kadar (yaklaşık 20-30 dakika) pişirin. Ocakta yapıyorsanız, biberleri ateşin üzerinde çevirerek közleyebilirsiniz.
- Közlenen biberleri bir kabın içine alın ve üzerini kapatın. Bu, biberlerin daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. 10-15 dakika bekledikten sonra biberleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
- Sarımsakları bir havanda ezin ve yoğurdun içine ekleyin. Tuz da ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın.
- Soğuyan kapya biberleri dilimleyin ve yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Son olarak, üzerine zeytinyağı gezdirin ve isterseniz pul biber ile süsleyin. Taze maydanoz veya dereotu ile de taçlandırabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu kapya biberi soğuk olarak servis yapın. Öğle veya akşam yemeklerinde meze olarak sunabilirsiniz.
- Ayrıca yanında taze ekmek veya pita ile birlikte tüketmek de oldukça lezzetlidir.
Afiyet olsun! |
