Yoğurtlu Karbonatlı Hamur İşi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket karbonat (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı malzemeler (peynir, zeytin, ıspanak vb.)
Hazırlık Aşaması
1. Adım: Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin. Karışım iyice homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin. Tuzunu da ilave ederek malzemeleri karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamurun kıvamı çok yoğun olmamalıdır.
2. Adım: İsteğe Bağlı Malzemelerin Eklenmesi
- Hamura istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Peynir, zeytin, ıspanak gibi malzemeleri doğrayarak karışıma ilave edin. Hepsini iyice yoğurun.
3. Adım: Hamurun Dinlendirilmesi
- Hazırladığınız hamuru güzelce yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatın ve 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
4. Adım: Şekil Verme
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz hamurları yassılaştırarak da kullanabilirsiniz.
5. Adım: Pişirme
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamur işleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu yüzden gözlemlemekte fayda var.
6. Adım: Servis
- Fırından çıkan hamur işlerini biraz soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt veya çay ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
