Yoğurtlu Karbonatlı Hamur Kızartması Nedir?
Yoğurtlu karbonatlı hamur kızartması, içeriğinde yoğurt ve karbonat bulunan, kızartılarak hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Genellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilir. Kıtır kıtır dış yapısı ve yumuşak içi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- Gerektiği kadar su (hamurun kıvamına göre)
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
- Bir karıştırma kabında yoğurdu, yumurtayı ve tuzu bir araya getirin.
- Karbonatı da ekleyerek karıştırın. Karbonatın asidik bir madde ile tepkimeye girmesi için yoğurtla iyice karıştırılması önemlidir.
- Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hamurun kıvamını kontrol ederek gerekirse biraz su ekleyin. Hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır.
- Hamur hazır olduktan sonra üzerini bir bez ile örtüp yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Kızartma Aşaması
- Derin bir tavada kızartmak için sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun (yaklaşık 180 derece).
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınızla yuvarlayın. İsterseniz hamuru istediğiniz şekilde açarak da şekil verebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamur parçalarını kızgın yağa dikkatlice bırakın.
- Her tarafını altın rengini alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızaran hamur parçalarını kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Yoğurtlu karbonatlı hamur kızartmasını sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt veya çeşitli soslarla sunabilirsiniz. Üzerine baharatlar veya kekik serpiştirerek tatlandırmayı da unutmayın!
Bu tarif, kolay olması ve malzemelerin her evde bulunmasıyla birlikte, atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Şimdiden afiyet olsun! | 
