Yoğurtlu karışık kızartma nasıl hazırlanır?

Yoğurtlu karışık kızartma, sebzelerin ve patatesin çıtır çıtır bir şekilde kızartılıp, üzerine yoğurt ve sos eklenmesiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Özellikle ana yemeklerin yanında servis edilen bu yemek, hem hafif hem de doyurucudur.

Hazırlık Aşaması

1. Sebzelerin Hazırlanması

Sebzeleri iyice yıkayın. Patates, kabak, patlıcan ve havucu soyun. Ardından, istediğiniz boyutta doğrayın. Genellikle parmak büyüklüğünde dilimler halinde kesmek uygun olacaktır.

2. Kızartma için Unlama

Doğradığınız sebzeleri bir kapta tuz ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra un ile kaplayın. Bu, sebzelerin daha çıtır olmasına yardımcı olur.

3. Kızartma İşlemi

Kızartma tavanızı ocağa alın ve yağı iyice ısıtın. Yağ yeterince ısındıktan sonra, sebzeleri dikkatlice tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttığınız sebzeleri, kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz.

4. Yoğurt Sosunun Hazırlanması

Bir kasede, yoğurdu bir çatal yardımıyla çırpın. Sarımsakları rendeleyin veya ince ince doğrayın ve yoğurdun üzerine ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, isteğe bağlı olarak tuz ve pul biber ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

5. Servis Öncesi Hazırlık

Kızartılmış sebzeleri bir servis tabağına alarak, üzerine yoğurt sosunu yayın. İsterseniz, üzerine biraz daha pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Yoğurtlu karışık kızartmanız artık servise hazır! Hem lezzetli hem de görsel açıdan cazip olan bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.