Yoğurtlu Karnabahar Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak karnabaharı çiçeklerine ayırın. Karnabahar çiçeklerini bol suyla durulayarak temizleyin.
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suya tuz ekleyin ve karnabaharları yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharların yumuşamaması ve diri kalması önemli.
- Haşlanan karnabaharları suyun içerisinden alıp bir süre soğumaya bırakın.
Kızartma Karışımının Hazırlanması
- Bir kasede yumurtaları çırpın ve tuz, karabiber ekleyin.
- Ayrı bir tabakta un ve galeta ununu hazırlayın. İlk olarak karnabahar çiçeklerini una bulayıp, ardından yumurta karışımına batırın. Son olarak galeta ununa bulayıp yağda kızartmak için hazır hale getirin.
Kızartma İşlemi
- Geniş bir tavada yeterince yağı kızdırın.
- Kızgın yağda, hazırladığınız karnabahar çiçeklerini altın rengi alana kadar, her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran karnabaharları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Yoğurt Sosunun Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
- Sosun içine pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Servis Önerisi
- Kızarttığınız karnabaharları servis tabağına alın ve üstüne yoğurt sosunu dökün.
- İsterseniz taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
