Yoğurtlu kereviz sapı çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kereviz sapı çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir sebze çorbasıdır. Kereviz sapının besleyici özellikleri, yoğurt ile birleşerek hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir çorba oluşturur. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç için mükemmel bir tercihtir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Kereviz saplarını ve soğanı iyice yıkayın. Kereviz saplarını küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanı da ince doğrayın.

2. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış kereviz saplarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kereviz sapları yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

Yoğurt Katma

5. Pişen çorbayı ateşten alın ve biraz soğuması için bekleyin. Çorba sıcakken yoğurdu doğrudan eklemek, kesilmesine neden olabilir.

6. Bir kapta yoğurdu kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Yoğurdu bir miktar çorba ile karıştırarak ılındırın. Böylece yoğurt sıcak çorbaya eklendiğinde kesilmeyecektir.

7. Yoğurdu yavaşça çorbanın içine ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

Servis Önerileri

Çorbayı sıcak servis edin ve üzerini ince doğranmış dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek veya kruton ile de servis yapabilirsiniz. Bu, sağlıklı bir öğün ya da hafif bir aperatif olarak mükemmeldir. Afiyet olsun!