Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesinin Malzemeleri
- 3-4 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Pul biber, nane veya kekik
Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi Yapılışı
- Öncelikle kırmızı biberleri ocakta veya fırında közleyin. Eğer ocakta közleyecekseniz, biberleri doğrudan alevde döndürerek her tarafının iyice yanmasını sağlayın. Fırında közlemek isterseniz, biberleri alüminyum folyo ile sarıp 200 derece fırında 20-30 dakika pişirebilirsiniz.
- Közlenmiş biberleri bir poşete koyarak 10 dakika bekletin. Bu, kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlar.
- Daha sonra biberlerin kabuklarını soyun, tohumlarını çıkartın ve ince ince doğrayın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi karıştırın. İsteğe bağlı olarak pul biber veya baharat ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış biberleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız mezenin üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak taze nane veya kekik ile süsleyin.
Servis Önerisi
- Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, yanında pide, tost ekmeği veya sebzeler ile servis edilebilir.
- Mezeyi soğuk olarak sunmak, lezzetini artıracaktır; bu nedenle buzdolabında bir süre bekletmek faydalı olabilir.
- Bu meze, zeytinyağlı yemeklerin yanında veya akşam yemeklerinin başlangıcı olarak mükemmel bir seçenektir.
Sonuç
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi, hem lezzetli hem de hafif bir aperatif olarak sofralarınızı süsler. Kolay malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanması, onu özellikle misafir sofraları için ideal bir seçim haline getirir. Afiyet olsun!
|
