Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Mezesi Tarifi
Yoğurtlu kırmızı mercimek mezesi, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir mezedir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir. İşte adım adım yoğurtlu kırmızı mercimek mezesi hazırlanışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, kırmızı mercimekleri yıkayıp süzün. Bir tencereye alın ve üzerine 1,5 su bardağı su ekleyin.
- Mercimekleri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayıp suyu çekene kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Pişen mercimekleri bir kaba alın ve soğumasını bekleyin.
- Soğuyan mercimekleri bir çatal veya kereviz ezici ile ezin. İsterseniz tamamen püre haline getirebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı (isteğe bağlı) ve tuzu karıştırın.
- Püre haline getirilen mercimek ile yoğurt karışımını birleştirin ve iyice karıştırın.
- Karışıma zeytinyağı, karabiber ve pul biber ekleyin. Tekrar karıştırın.
- Yapmış olduğunuz mezeyi servis tabağına aktarın, üzerini düzeltin ve maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri
- Yoğurtlu kırmızı mercimek mezesi, yanında taze sebzeler, pide ekmeği veya kraker ile servis edilebilir.
- Olgunlaşması için buzdolabında bir süre bekletmek, lezzetini artıracaktır.
- Mezeyi daha renkli hale getirmek için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik ve lezzetli mezeyi hazırlamak, akşam yemeklerinde ya da özel davetlerde konuklarınızı memnun edecektir. |
