Yoğurtlu Kıymalı Kabak Tarifi
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım limon suyu
- Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı süsleme için)
Yapılış Aşamaları
- Öncelikle kabakları yıkayın, uçlarını kesin ve istediğiniz şekilde doğrayın (yuvarlak veya uzun şeritler şeklinde). Kabakların acı olmasını önlemek için isterseniz bir süre tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve iyice karıştırarak rengi dönene kadar pişirin.
- Doğranmış sarımsakları, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Hazırladığınız kıymalı karışımın üzerine doğradığınız kabakları ekleyin. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu ve limon suyunu karıştırın. Yoğurdunuzu daha akışkan hale getirmek isterseniz, içine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Kabaklar piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun!
|
