Yoğurtlu kıymalı tarhana çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu kıymalı tarhana çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici bir çeşididir. Tarhana, yoğurt ve kıymanın birleşmesiyle zengin bir tat sunar. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilir. Tarhananın vitamin ve mineral açısından zengin olması, bu çorbayı sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kıymayı bir tavada sıvı yağ ile kavurun. 2. Kıyma rengi değiştiğinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Tarhanayı 1-2 su bardağı su ile karıştırıp bulamaç haline getirin. 5. Kavurduğunuz kıymanın üzerine bu tarhana karışımını ekleyin.

Çorbanın Pişirilmesi

1. Karışım üzerine 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin ve karıştırın. 2. Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. 3. Piştikten sonra çorbanın kıvamını ayarlamak için 2 yemek kaşığı unu su ile açıp çorbaya ekleyin, iyice karıştırın. 4. Çorbayı tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın.

Servis Önerisi

1. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. 2. Ayrı bir kapta yoğurdu çorbanın suyundan bir miktar alarak çırpın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. 3. Yoğurdu çorbaya ekleyin ve karıştırın. 4. Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya nane serperek sıcak olarak ikram edin.

Sonuç

Yoğurtlu kıymalı tarhana çorbası, hem lezzetli hem de doyurucu bir tariftir. Bu tarif, kış aylarında sıcacık bir çorba keyfi yaşamanıza yardımcı olur. Afiyet olsun!