Yoğurtlu köfte çorbası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu köfte çorbası, Türkiye mutfağında oldukça sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorbadır. Yoğurt ve köfte ile zenginleştirilmiş olan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyicidir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir alternatif sunar.

Malzemeler

Yoğurtlu köfte çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 su bardağı su (çorba için)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıcak su (yoğurt sosu için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (yağlama için)
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu köfte çorbasının hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

• Bir kaba kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
• Bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayan suya hazırladığınız köfteleri ekleyin ve pişirin. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve sıcak suyu çırpma teli ile iyice karıştırın. Karışımı yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin.
• Çorbayı bir taşım daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
• İsteğe bağlı olarak, tereyağını bir tavada eriterek içine sarımsak ve pul biber ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu köfte çorbasını sıcak olarak, yanında limon dilimleri ve taze nane ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında bir dilim limon ve taze ekmek ile de tüketebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu köfte çorbası hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarınızda yer almayı hak ediyor. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, sağlıklı malzemeleri ile hem besleyici hem de doyurucudur. Afiyet olsun!