Yoğurtlu köfte çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu köfte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle kış aylarında sıcaklık sağlayan bu çorba, yoğurt ve köfte ile hazırlanan lezzetli bir kombinasyondur. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, misafirlere sunmak için de harika bir seçenektir.

Malzemeler

Yoğurtlu köfte çorbası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. İlk olarak, köfteleri hazırlamak için kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve karabiberi bir kaba alın. Karışımı iyice yoğurun ve küçük köfteler oluşturun.

2. Bir tencerede su veya et suyunu kaynatın. Kaynayan suya oluşturduğunuz köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynatın (genellikle 10-15 dakika yeterli olacaktır).

3. Ayrı bir kasede, yoğurdu ve unu iyice karıştırın. Yoğurtlu karışımı, kaynayan tenceredeki suya eklerken sürekli karıştırarak ilave edin. Bu, yoğurdun kesilmemesi için önemlidir.

4. Çorbanızın kıvamı koyulaşmaya başlayınca, isteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsakları ve naneyi ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.

Servis Önerileri

Sonuç

Yoğurtlu köfte çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bir tarif. Damak zevkinize göre malzemeleri çeşitlendirebilir veya eklemeler yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!