Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi
Yoğurtlu köfte çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte adım adım yoğurtlu köfte çorbası tarifi:
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 yumurta
- 3-4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su (veya et suyu)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle köfteleri hazırlayın. Kıymayı bir kaseye alın.
- İçine ince doğranmış soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız kıymadan küçük parçalar alarak köfte şekli verin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede suyu (veya et suyunu) kaynatın. Kaynayınca pirinçleri ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
Köfte ve Yoğurtlu Karışımın Hazırlanışı
- Pişen pirinçlerin içine köfteleri ekleyin ve hafif ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Yoğurdun sıcak çorbadan kesilmemesi için, yoğurdu çorbanın içine eklemeden önce biraz çorba suyunu yoğurda ekleyerek ılıtın.
- Yoğurdu karıştırarak çorbaya yavaşça ekleyin.
- Bu aşamada tuz ve nane de ekleyebilirsiniz. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Servis Önerisi
- Çorbanız kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
- Çorbanızı sıcak servis yapın ve üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
- İsterseniz yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
|
