Yoğurtlu köfte nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genelde kıymalı köfte ve yoğurdun birleşimiyle oluşan bu lezzet, hem doyurucu hem de besleyicidir. Besin değeri yüksek ve sağlıklı bir alternatif olarak özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Malzemeler

Yoğurtlu köfte yapmak için ihtiyaç duyduğunuz temel malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (sos için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yoğurtlu Köfte Hazırlama Aşamaları

1. İlk olarak, bulguru bir kâsede sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika beklemek yeterlidir.

2. Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

3. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Köfteleri bir tepside yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

5. Bu arada, bir kâsede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve isteğe bağlı olarak tuzu karıştırın.

6. Köfteler piştikten sonra, bir tabağa alıp üzerine yoğurt sosunu dökün.

7. En son olarak, zeytinyağı veya tereyağını bir tavada ısıtın ve üzerine pul biber ekleyerek sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu yoğurtlu köftelerin üzerine dökün.

Servis Önerileri

Yoğurtlu köfte, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Yanında bir salata ile yemek daha dengeli ve sağlıklı bir seçenek sunar. Ayrıca, lezzetini artırmak için nane veya sumak serpebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu köfte, yapmak oldukça basit ve pratik bir yemektir. Hem lezzetiyle hem de besleyici içeriğiyle her yaş grubuna hitap eder. Deneyerek sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmayı unutmayın!