Yoğurtlu Köfte Tarifi
Yoğurtlu köfte, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Kıymalı köftelerin yoğurt ve domates sosu ile buluştuğu bu lezzet, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. İşte detaylı bir yoğurtlu köfte tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir araya getirip iyice yoğurun. Karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Hazırladığınız kıymalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin. İşlem tamamlandıktan sonra köfteleri bir kenara ayırın.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın. Köfteleri ekleyip her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir tabağa alın.
Sosun Hazırlanışı
- Aynı tavaya rendelenmiş domatesi ekleyin ve pişirin. Domateslerin suyu çekilene kadar karıştırarak pişirin.
- Pişen domateslere ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın; birkaç dakika daha pişirerek sosu hazırlayın.
Yoğurt Hazırlığı
- Yoğurdu bir kabın içine alın ve çırpın. İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.
Servis Aşaması
- Pişen köfteleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Son olarak, çırpılmış yoğurdu köftelerin üzerine ekleyin.
- İsterseniz, maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Yoğurtlu köfte, pilav veya başka bir garnitür ile birlikte sunulabilir. Afiyet olsun! |
