Yoğurtlu köfteler nasıl hazırlanır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurtlu köfteler, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Kıymalı köftelerin yoğurtlu sosla buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İşte yoğurtlu köftelerin hazırlanışı ile püf noktaları:

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Köfte Harcını Hazırlama: Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları bir araya getirip iyice yoğurun. Hamurun kıvamı için gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. 2. Köfteleri Şekillendirme: Hazırladığınız köfte harcından ceviz boyutunda parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteler oluşturun. 3. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Istı karışımına asit bırakmazsanız çabuk kızarır. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.

Yoğurt Sosunu Hazırlama

4. Yoğurt ve Sarımsak Karışımı: Yoğurdu bir kaseye alın ve ezinmiş sarımsaklarla karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın.

Köfteleri Servis Etme

5. Sunum: Kızarttığınız köfteleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurt sosunu dökün. Eğer isterseniz, bir tavada eritilen tereyağını üzerine gezdirebilir ve kurutulmuş naneyi serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktaları