Yoğurtlu Köz Patlıcan Tarifi
Yoğurtlu köz patlıcan, özellikle yaz aylarında yapılan ferahlatıcı bir mezedir. Hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Aşağıda, yoğurtlu köz patlıcan yapmanın adımlarını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (kişisel tercihe göre)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle patlıcanları közlemek için ocakta veya fırında közleme yapabilirsiniz. Eğer ocakta közleyecekseniz, patlıcanların her tarafını iyice çevirerek közleyin. Fırında közlemek isterseniz, patlıcanları 200 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
- Patlıcanlar közlendikten sonra, üzerindeki yanmış kabuğu soyun ve hafifçe doğrayın.
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın. Yoğurt karışımını patlıcanların üzerine dökün.
- Son olarak, üzerine zeytinyağını gezdirin ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpin.
- Yemek servisi yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu köz patlıcanı yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında hafif bir salata ile de hoş bir yemek oluşturmaktadır. Afiyet olsun! |
