Yoğurtlu közlenmiş patlıcan nasıl yapılır?

Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Közlenmiş patlıcanın yoğurtla birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, sofralarda renk ve zenginlik katacaktır.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Tarifi

Yoğurtlu közlenmiş patlıcan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. İşte pratik bir tarif!

Malzemeler

2-3 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Patlıcanları güzelce yıkayın ve kurulayın.
Patlıcanların kabuklarını soyabilirsiniz, ancak kabuklu olarak da közleyebilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize bağlıdır.
Patlıcanları ortadan ikiye kesin veya dilerseniz bütün de közleyebilirsiniz.
Patlıcanları közlemek için bir mangal, ocak ya da fırın kullanabilirsiniz. Eğer fırın kullanıyorsanız, 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Mangal ya da ocakta közleyecekseniz, patlıcanların dış kısmı tamamen yanana kadar pişirin.
Közlenmiş patlıcanlar hazır olduğunda, kabuklarını soyun ve bir tabağa alın.
Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
Közlenmiş patlıcanları bir servis tabağına yerleştirin ve üstüne hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün.
Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber serpin.
Son olarak, ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerisi

Yoğurtlu közlenmiş patlıcanı, sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ekmek ile ya da yanında çeşitli mezeler ile birlikte sunabilirsiniz. Bu lezzetli meze, özellikle açık hava yemeklerinde ya da sofra ziyafetlerinde göz dolduracaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?