Yoğurtlu Kuru Biber Kavurması Nedir?
Yoğurtlu kuru biber kavurması, Türk mutfağının lezzetli ve pratik mezelerinden biridir. Kurutulmuş biberlerin yoğurt ve baharatlarla bir araya gelmesiyla hazırlanan bu yemek, mezeler arasında kendine has bir yere sahiptir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan yoğurtlu kuru biber kavurması, misafirlerinizi etkileyebilecek harika bir sunumdur.
Malzemeler
Temel Malzemeler: - 5-6 adet kuru biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkine göre)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için, isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Kuru Biberlerin Hazırlanması
- Kuru biberleri sıcak suya koyarak en az 20-30 dakika bekletin. Bu işlem, biberlerin yumuşamasını sağlar. - Bekleme süresi sonunda biberleri süzün ve fazla suyunu alarak doğrayın.
2. Kavurma İşlemi
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. - Isınan yağa doğranmış kuru biberleri ekleyin. - Biberleri kavrulmasını sağlayarak hafif yumuşayana kadar pişirin, bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. - Ardından tuz, kırmızı pul biber ve karabiber ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.
3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Yoğurdu bir kasede koyun ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş veya dövülmüş sarımsakları ekleyin. - Tuzunu kontrol edin ve karıştırın.
Servis Aşaması
- Kavrulmuş biberleri bir servis tabağına alın. - Üzerine hazırladığınız yoğurt karışımını yayın. - İsterseniz yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. - Son olarak, biraz daha zeytinyağı gezdirip, pul biber serpebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu kuru biber kavurması, soğuk mezelerin yanı sıra ana yemeklerin yanında da tercih edilebilecek bir lezzet. Aklınızdaki tarifler arasında yer almasını sağlayacak şekilde, damak tadınıza göre çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. |
