Yoğurtlu lahana kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu lahana kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemek, özellikle kış aylarında taze lahana ile hazırlanarak, yoğurt ile zenginleştirilmesiyle sofralarda yerini alır. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan yoğurtlu lahana kavurması, birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. İşte bu eşsiz yemeğin tarifine dair detaylı bilgiler.

Yoğurtlu lahana kavurması için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yoğurtlu lahana kavurmasının hazırlanış aşaması adım adım şu şekildedir:

• Öncelikle, lahanayı temizleyin ve yapraklarını ince ince doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Doğradığınız lahanayı ekleyin ve lahanalar yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
• Tuz, kara biber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın. Lahananın suyunu çekmesini bekleyin.
• Pişen lahanaları ocaktan alarak bir kenarda soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kasede yoğurdu limon suyu ile karıştırın.
• Soğuyan lahana karışımını bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
• İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Yoğurtlu lahana kavurması, genellikle ana yemeklerin yanında meze olarak servis edilmektedir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulabilir. Yemeklerin yanında ferahlatıcı bir tat olarak yer alması ve besleyici özelliği ile sofraları zenginleştirmektedir.

Yoğurtlu lahana kavurması, içerdiği malzemeler sayesinde oldukça besleyicidir. Lahananın vitamin ve mineral açısından zengin yapısı, yoğurdun probiyotik özellikleri ile birleşerek, sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Ayrıca, bu yemek düşük kalorili bir seçenek olmasıyla diyet programlarına da uygun bir alternatiftir.