Yoğurtlu mantar kavurması nasıl yapılır, tarif nedir?

Yoğurtlu mantar kavurması, lezzetli ve besleyici bir yöresel yemektir. Genellikle atıştırmalık veya yan yemek olarak tüketilir. Yoğurt ile birleştirilen mantarlar, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden harika bir tarif oluşturur.

Malzemeler

Yoğurtlu mantar kavurması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber veya pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Mantarların Temizlenmesi: Mantarları iyi bir şekilde temizleyin. Policik yapmamak için suya çok fazla tutmayın, bir bezle silerek temizlenmesi yeterlidir. Dilediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz (dilimleyebilir veya küp küp kesebilirsiniz). 2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezerek ya da ince doğrayarak hazırlayın. 3. Kavurma İşlemi: Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Mantarları Ekleyin: Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiber ilave edin. 5. Son Aşama: Mantarlar piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Yoğurt Hazırlığı

1. Yoğurt Karışımı: Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak kırmızı biber veya pul biber ile karıştırın. 2. Birleştirme: Soğuyan mantar karışımını yoğurdun üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Servis Önerisi

Hazırladığınız yoğurtlu mantar kavurmasını servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpebilirsiniz. Eşliğinde taze ekmek ya da pita ile servis edebilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!