Yoğurtlu Maş Fasulyesi Nedir?
Maş fasulyesi, besleyici özelliği yüksek olan bir baklagildir. Genellikle Asya mutfağında kullanılır ve protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Yoğurtlu maş fasulyesi ise, bu besleyici fasulyenin yoğurtla birleştiği lezzetli bir salata veya mezedir. Taze ve sağlıklı bir alternatif olarak sofralarda yer alır.
Malzemeler
- 1 su bardağı maş fasulyesi
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: pul biber veya nane
Hazırlık Aşaması
- Maş fasulyelerini bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, fasulyelerin daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
- Ertesi gün, ıslatılmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin.
- Fasulyeleri, su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fasulyelerin yumuşak olması gerekir.
- Fasulyeler piştikten sonra sıcakken süzün ve bir kenara alın.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- İsterseniz içine pul biber veya nane de ekleyebilirsiniz. Bu, yoğurtlu karışıma ekstra bir aroma katacaktır.
Servis Aşaması
- Pişen ve süzülen maş fasulyelerini geniş bir servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız yoğurt karışımını dökün. İyice karıştırarak fasulyeleri yoğurtla kaplayın.
- Yemeğinizin üstüne isteğe bağlı olarak pul biber veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Sunum Önerileri
Yoğurtlu maş fasulyesini soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pita ile hoş bir aperitif olarak sunmak mümkün. Ayrıca, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da yer alabilir.
Sağlığa Faydaları
- Maş fasulyesi, iyi bir protein kaynağıdır ve vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir.
- Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
- Vitamun ve mineral yönünden zengin olması bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Yoğurt, probiyotikler içerdiği için sindirim sağlığına katkıda bulunur.
Yoğurtlu maş fasulyesi tarifi, hem besleyici hem de lezzetli olduğu için sofralarınıza sağlık katacak harika bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
