Yoğurtlu mayalı poğaça nasıl yapılır, tarifi nedir?

Yoğurtlu mayalı poğaça, Türk mutfağının sevilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Yoğurt, poğaçanın yumuşak ve kabarık olmasını sağlarken, maya ise hamurun mayalanarak hacim kazanmasına yardımcı olur. Aşağıda, yoğurtlu mayalı poğaça tarifinin detayları yer almaktadır.

Poğaçanın yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için, beyazı hamura katılacak)
• İsteğe bağlı olarak iç harcı: beyaz peynir, zeytin, patates veya kıyma

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. - Ortasını havuz gibi açarak yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin. - Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması: - İsteğe bağlı olarak iç harcı hazırlayın. Örneğin, beyaz peyniri ezerek zeytin veya baharatlarla karıştırabilirsiniz. - Patates kullanacaksanız, haşlayıp ezerek baharatlarla karıştırın.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: - Mayalanan hamuru unlu bir zemine alın ve yoğurun. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. - Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyarak hamuru kapatın ve yuvarlayın.

4. Pişirme Aşaması: - Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.

Yoğurtlu mayalı poğaçalar, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya dip soslarla sunulması da önerilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu mayalı poğaça hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu poğaçalar, her zaman beğenilecektir. Afiyet olsun!