Yoğurtlu mercimekli erişte çorbası nasıl yapılır?
Geleneksel Türk mutfağının besleyici lezzetlerinden yoğurtlu mercimekli erişte çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriğiyle öne çıkıyor. Protein deposu kırmızı mercimek, probiyotik kaynağı yoğurt ve enerji veren eriştenin uyumlu birleşimi, bu çorbayı her mevsim tercih edilebilecek doyurucu bir öğün haline getiriyor.
Yoğurtlu Mercimekli Erişte Çorbası Nedir?Yoğurtlu mercimekli erişte çorbası, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olup, yoğurt ile birleştiğinde hem tat hem de besin değeri açısından zengin bir çorba ortaya çıkar. Erişte ise bu çorbaya zenginlik katan, doyurucu bir unsurdur. MalzemelerÇorbanın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Mercimeklerin Hazırlanması: Kırmızı mercimekleri iyice yıkadıktan sonra bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. 2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Ayrı bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 3. Salçanın Eklenmesi: Kavurduğunuz soğan ve sarımsağın üzerine salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 4. Mercimek ve Eriştelerin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri, suyuyla birlikte soğanlı karışıma ekleyin. Ardından, 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. 5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Bir kasede yoğurdu, tuz ve karabiber ile çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. 6. Yoğurdun Çorbaya Eklenmesi: Yoğurtlu karışımı, çorbanın içine yavaşça ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın. Çorbanız hazır! Servis ÖnerileriYoğurtlu mercimekli erişte çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak kuru nane veya pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Besin Değeri ve FaydalarıBu çorba, yüksek protein içeriği ile sağlıklı bir öğün sunmaktadır. Mercimek, lif açısından zengin olduğundan sindirim sistemini destekler. Yoğurt ise probiyotik içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Erişte ise enerji kaynağı olarak çorbanın doyuruculuğunu artırır. SonuçYoğurtlu mercimekli erişte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolayca hazırlanabilmesi ve sağlığa olan faydaları ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorba olarak mutfaklarda yerini alır. Bu çorba ile hem damak tadınıza hitap edebilir hem de sağlıklı bir beslenme tercihinde bulunabilirsiniz. |
