Yoğurtlu Meze Tarifleri
Yoğurt, hem lezzeti hem de sağlıklı yapısıyla Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yoğurtlu mezeler, hem aperitif olarak sunulabilir hem de ana yemeklerin yanında tercih edilebilir. İşte çeşitli yoğurtlu meze tarifleri ve hazırlama yöntemleri:
1. Yoğurtlu Kabak Mezesi
- Malzemeler: 2 adet kabak, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, nane.
- Kabakları rendeleyin ve tuz ile ovun. 15-20 dakika bekledikten sonra suyunu sıkın.
- Tavanızı ısıtın ve kabakları zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Kabaklar soğuduktan sonra, yoğurtlu karışım ile birleştirin ve üzerine kuru nane serpin.
2. Yoğurtlu Patlıcan Mezesi
- Malzemeler: 2 adet patlıcan, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tahin, tuz, zeytinyağı, nar ekşisi.
- Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin. Közlendikten sonra kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.
- Patlıcanları ezin, üzerine yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tahin ekleyin. Karıştırın.
- Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirerek servis edin.
3. Yoğurtlu Havuç Mezesi
- Malzemeler: 3 adet havuç, 1 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, ceviz, zeytinyağı, tuz, az miktar şeker.
- Havuçları rendeleyip zeytinyağında kavurun. Kavrulduktan sonra tuz ve az şeker ekleyin.
- Ayrı bir kasede yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Soğuyan havuçları yoğurtlu karışım ile birleştirip üstüne kıyılmış ceviz serpin.
4. Yoğurtlu Biber Mezesi
- Malzemeler: 3 adet yeşil biber, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, zeytinyağı, tuz, pul biber.
- Biberleri doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Tuz ekleyerek pişirin.
- Soğuduktan sonra, yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Pul biber ile süsleyin.
5. Yoğurtlu Ispanak Mezesi
- Malzemeler: 300 gram ıspanak, 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, tuz, zeytinyağı, ceviz.
- Ispanakları haşlayın ve suyunu süzün. Doğrayın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
- Ispanakları yoğurtlu karışım ile birleştirip ceviz ile süsleyin.
Yoğurtlu mezeler, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir ve herkesin damak zevkine göre uyarlanabilir. Bu tarifler, misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir atıştırmalık sunmak için ideal seçeneklerdir. Afiyet olsun! |
