Yoğurtlu Mısır Çorbası Tarifi
Mısır, hem besleyiciliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmez bir malzemesidir. Yoğurtlu mısır çorbası ise ferahlatıcı ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. İşte yoğurtlu mısır çorbası yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine mısırı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında sebze suyunu veya suyu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
Yoğurt ile Karıştırma
- Soğuyan çorbadan bir kepçe alarak yoğurdu bir kasede çırpın.
- Yavaş yavaş çorbanın suyunu ekleyerek yoğurdu açın. Bu adım, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Birleştirdikten sonra, çorbaya yoğurtlu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbayı tekrar ocakta ısıtın, fakat kaynamasına izin vermeyin. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir.
Servis Önerileri
- Çorbanızı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyerek süsleyin.
- Ayrıca yanında kızarmış ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
