Yoğurtlu Misket Köfte Çorbası Tarifi
Yoğurtlu misket köfte çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle kış aylarında sofralarınızı ısıtacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin de harika bir yoludur. İşte yoğurtlu misket köfte çorbası yapmak için gereken malzemeler ve adım adım tarifi.
Malzemeler
- 200 gram kıyma (tercihen dana ya da kuzu)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber
- 6 su bardağı su (çorba için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı un (yoğurtlu karışım için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
- İsteğe bağlı nane veya pul biber (süsleme için)
Hazırlık Aşamasında Dikkat Edilecek Noktalar
- Öncelikle, köfteleri hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, pirinci, galeta ununu, tuzu ve karabiberi bir kapta yoğurun.
- Kıymalı harcı küçük misketler şeklinde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
- Köfteler hazır olduğunda, bir tencereye 6 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Çorba Pişirme Aşaması
- Su kaynadığında, hazırladığınız misket köfteleri suyun içine bırakın ve yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin.
- Bu arada, yoğurt karışımını hazırlamak için iki su bardağı yoğurdu bir kasede alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı un ekleyin ve iyice çırpın.
- Pişen köfteleri bir aşama içinde alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirme işlemi gerçekleştirin. (Bu aşamada yoğurdun kesilmemesi için dikkatli olmalısınız.)
Servis Aşaması
- Çorba kıvam aldıktan sonra, tencereyi ocaktan alın.
- Bir tavada tereyağını eriterek, üzerine isteğe bağlı nane veya pul biber ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Çorbanızı servis kaselerine koyduktan sonra, üzerini tereyağıyla süsleyin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Öneriler
- Çorbanızın daha kıvamlı olması için pirinç miktarını artırabilirsiniz.
- İsterseniz köfteleri fırında pişirerek sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Yoğurtlu misket köfte çorbası tarifiyle sevdiklerinizle birlikte keyifle yudumlayacağınız bir çorba hazır! Afiyet olsun! |
