Yoğurtlu Muhacir Böreği Tarifi
Yoğurtlu muhacir böreği, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzet dolu bir Türk böreğidir. Genellikle peynir, kıyma veya sebzeler ile hazırlanabilir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 100 ml. sıvı yağ
- 250 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe göre başka iç malzemeleri de eklenebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları
1. İç Harcının Hazırlanması
- Peyniri bir kasede çatal yardımıyla ezin.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, harca doğranmış maydanoz, taze soğan veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkalardan birini tezgaha serin.
- Yoğurt, sıvı yağ ve bir yumurtayı bir kasede çırpın.
- Bu karışımdan bir miktar alarak yufkanın üzerine sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar karışımdan sürün.
- Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın (genellikle 2 yufka kullanılır).
3. Harcı Yerleştirmek
- Yufkaların ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
- Yufkaların kenarlarını içe doğru kapatın ve börek şeklini verin.
4. Pişirme
- Böreklerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu muhacir böreği, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt, yeşillikler ya da salatayla sunmak, lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun! |
