Yoğurtlu Nohutlu Mantı Çorbası Nedir?
Yoğurtlu nohutlu mantı çorbası, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Mantının, yoğurdun ve nohutun birleşimi, damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir çorba olup, misafirlerinizi etkileyebilecek bir lezzete sahiptir.
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı mantı (hazır veya ev yapımı)
- 1,5 litre et suyu veya sebze suyu
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (çorba üstü için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, nohutu bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayın. Ertesi gün, nohutları süzün ve bir tencereye alın.
- Nohutları tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 20-30 dakika kadar haşlayın.
- Nohutlar yumuşadıktan sonra et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorbanın suyu kaynadığında, hazırladığınız yoğurtlu karışımı yavaşça çorbanın içine ekleyin. Sürekli olarak karıştırarak kaynatmaya devam edin.
- Ardından mantıyı ekleyin ve mantılar pişene kadar 10-15 dakika daha kaynatın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Çorbanız piştikten sonra, ayrı bir tavada tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
- İsterseniz yanında sıcak pide veya ekmek ile sunabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu nohutlu mantı çorbası, soğuk günlerde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarifi deneyerek, Türk mutfağının eşsiz tatlarından birini sofranıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
